Бизнес-идея: Йогурт-бар 

Стартовые вложения: от 600 000 рублей 

Окупаемость: полгода 

Фрозен йогурт - лакомство еще малоизвестное для широкой публики. По консистенции продукт является схожим с мягким мороженным, при этом обладает ярко выраженным йогуртовым вкусом с заметной кислинкой. При этом, по желанию клиента, базовый десерт дополняется разнообразными топпингами — свежими ягодами и фруктами, хрустящими шариками, печеньем, разными видами орехов, сухофруктами, хлопьями, шоколадной крошкой и так далее. Как правило, в одном йогурт-баре можно перепробовать до тридцати, а то и больше различных вариантов этого лакомства. Да и сам йогурт, благодаря вкусовым пастам, которые добавляют в смесь при готовке, может из классического молочного превратиться, например, в клубничный, персиковый или даже шоколадный. При желании, ассортимент бара, можно расширить за счет соков фрэш или смузи.

Основное отличие замороженного йогурта от традиционного мороженого заключается в низких калориях и полезных ингредиентах, входящих в его состав. Именно на этом стоит сделать основную ставку при рекламировании своего йогурт-бара. При таком подходе можно заинтересовать очень широкую аудиторию: представительниц прекрасного пола, постоянно пекущихся о калорийности продуктов; людей, заботящихся о здоровом питании; родителей, переживающих о том, чтобы их чада не поглощали большое количество сахара; сами дети, которые наверняка будут привлечены ярким аппетитным видом десерта. В этом смысле замороженный йогурт выигрывает со значительным отрывом у мороженного, так как обычно он готовится на основе обезжиренного молока, йогуртовых культур и минимума сахара.

Из оборудования необходимо приобрести фризер для изготовления замороженного йогурта и витрину для демонстрации добавок и топпингов. Минимальный набор оборудования может обойтись в 300 тыс. рублей. Если Вы планируете внести в меню разнообразие и готовить свежие соки или коктейли, то также включите в перечень оборудования соковыжималку, миксер для молочных коктейлей или блендер. При необходимости организации сидячих мест не забудьте про столы и стулья.

Из прочих статей расходов стоит упомянуть сырье (молоко, смеси для изготовления йогурта, различные добавки и наполнители) и заработную плату продавцов, работающих посменно.

В результате Вы получите высокорентабельный бизнес с очевидным конкурентным преимуществом и свободной нишей.